Ausbildung Bäcker (m/w/d)

Wir backen Bio. Jeden Tag. Ursprünglich. Mit besten regionalen Zutaten.

Aus Überzeugung pflegen wir seit mehr als 40 Jahren das traditionelle Backhandwerk in der Region Berlin/Brandenburg. Wir backen mit besten ökologischen und frischen Zutaten, um eine einzigartige Qualität zu erreichen. Das ist uns eine Herzensangelegenheit. Dass die perfekte Mischung aus wertvollen Zutaten und einem großartigen Team zu ausgezeichneten Backwaren führt – davon sind wir überzeugt. Gemeinsam handeln wir für die Nachhaltigkeit im Umgang mit den Ressourcen der Natur und machen Tag für Tag Menschen mit frischen Gebäcken glücklich.

Werde Teil unseres stetig wachsenden Teams und arbeite gemeinsam für das tägliche Geschmacksglück unserer Kundschaft.

Wir bieten Dir

• Tauche ein in eine moderne und geschmackvolle Arbeitsumgebung und werde Teil einer Marke mit vielversprechender Zukunft.
• Bei uns erwartet Dich ein gutes Betriebsklima und ein familiäres Team, das sich auf Dich freut und Dich unterstützt.
• Dich erwartet eine attraktive übertarifliche Bezahlung sowie jährliche Sonderzahlungen
• Für Dein kulinarisches Wohl sorgen wir in unserer hauseigenen Küche. Es wird täglich frisch für Dich gekocht.
• Profitiere von einem großzügigen Einkaufsrabatt, um unsere leckeren Produkte auch in Deiner Freizeit genießen zu können.
• Nutze die Chance, Dich durch Fortbildungen und Coachings persönlich und beruflich weiterzuentwickeln - wir begleiten Dich dabei!
• Ausgleich gefällig? Halte Dich fit in unserem modernen Fitnessraum oder genieße eine Pause in unserem liebevoll eingerichteten Ruheraum am Hauptstandort Wustermark.
• Wir schätzen Deine Ideen und haben immer ein offenes Ohr für Deine Vorschläge - gemeinsam entwickeln wir uns weiter.

Deine Aufgaben

Bei uns lernst Du alles, was Du wissen musst, um hochqualitative Backwaren zu zaubern:

• Zutaten auswählen, dosieren und sie nach Rezept zusammenführen
• Vorteige und Sauerteige ansetzen, ihre Gärungsprozesse überwachen und sie nach dem Stand der Kunst führen
• Es wird innovativ: Du wirst Rezeptzutaten berechnen und lernen, wie man neue Produkte entwickelt.
• Die Technik der Backöfen und Backgeräte: Heizen, Bestücken und Bedienen sowie den Backprozess überwachen – wir bringen es Dir bei.
• fertige Erzeugnisse lagern, schneiden, abwiegen und verpacken
• Sicherheit und Ordnung haben oberste Priorität: Wir machen Dich fit in den Themen Lebensmittelhygiene und Arbeitsschutz.

Ausbildungsablauf

• Die Ausbildung dauert drei Jahre (wenn die Voraussetzungen stimmen, nur zweieinhalb Jahre).
• Sie findet im dualen System statt, das heißt: Ausbildung im Betrieb (Hauptstandort Wustermark) und Berufsschule (wahlweise in Berlin oder Brandenburg).

Was wir uns wünschen

• Du hast eine Leidenschaft für Brot und Brötchen sowie Torten und Teilchen.
• Handwerkliches Geschick, Engagement und Lernbereitschaft legst Du an den Tag.
• Verantwortungsbewusstsein, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit zeichnen Dich aus.