Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten (m/w/d)

Die Altmark-Käserei Uelzena GmbH führt die lange Tradition der Milchverarbeitung in der Altmark fort und produziert Schnittkäse und Butter für den Großhandel und die Lebensmittelindustrie. Die über Deutschlands Grenzen hinaus bekannte Firma gehört zur Uelzena-Unternehmensgruppe mit Sitz im niedersächsischen Uelzen. Das Unternehmen ist Ausbildungsbetrieb und beschäftigt über 120 Mitarbeitende.

Berufsbild

Das Tätigkeitsfeld der Milchwirtschaftlichen Laboranten beinhaltet vorrangig die Qualitätsprüfung der angelieferten Rohmilch und der hergestellten Produkte in den Kontrolllaboren. Das schließt eine genaue und sorgfältige Analyse der Inhaltsstoffe und Eigenschaften mit mikrobiologischen, chemischen, physikalischen und sensorischen Untersuchungsmethoden ein. Hierbei nehmen verschiedenste Rechtsvorschriften (Hygiene, Lebensmittelrecht, Produktstandards und Umweltschutz) sowie neue Technologien ständig Einfluss auf die verantwortungsvolle Tätigkeit im Labor.

Ausbildungsablauf

Die Ausbildung erfolgt im dualen System, d.h. im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule. Die praktische Ausbildung erfolgt in den einzelnen Bereichen des Labors. Dort wird begleitend zum Arbeitsablauf ausgebildet.

BERUFSAUSBILDUNG

Berufsausbildung im Betrieb

Die Ausbildung erfolgt in folgenden Bereichen:

• Annahmelabor
• Mikrobiologie
• Pulverlabor
• Enzymatik
• Mojonnier (Fettanalysen)
• Qualitätssicherung

Schulische Ausbildung in der Berufsschule

Schwerpunktfächer:

• Chemie
• Mathematik
• Mikrobiologie
• Physik
• Technologie
• Wirtschaftslehre

Berufsschulort

Oberstufenzentrum Oranienburg
Germendorfer Allee 17
16515 Oranienburg

Berufsschulform

Die Berufsschule findet im Blockunterricht statt. Es erfolgt hierfür Internatsunterbringung.

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Prüfungen

Vor der Landwirtschaftskammer müssen zwei Prüfungen abgelegt werden:

• Zwischenprüfung (Theorie und Praxis im zweiten Ausbildungsjahr)
• Abschlussprüfung (Theorie und Praxis am Ende der Ausbildung)

Einsatz nach der Ausbildung

Einsatz als Laborant im milchwirtschaftlichen Kontrolllabor oder in artverwandten Bereichen der Lebensmittelherstellung

Weiterbildungsmöglichkeiten

• Milchwirtschaftlicher Labormeister
• Molkereitechniker
• Lebensmitteltechnologe (Studium)

DEIN PROFIL

Einstellungsvoraussetzungen

Erweiterter Sekundarabschluss I oder Abitur mit guten Ergebnissen in den naturwissenschaftlichen Fächern (Mathematik, Biologie, Chemie). Die Auswahl der geeigneten Bewerber erfolgt nach Abschluss der Vorstellungsgespräche.

Wir erwarten:

• Interesse an Naturwissenschaften
• Interesse, mit Lebensmitteln umzugehen
• Flexibilität
• Genauigkeit
• Engagement
• Teamfähigkeit
• Zuverlässigkeit

UNSERE LEISTUNGEN

Freuen kannst Du dich auf zahlreiche Arbeitgeber-Benefits:

• Du erhältst eine tarifliche Ausbildungsvergütung.
• Freuen darfst Du dich auf Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Wir bieten Dir übertarifliche Sozialleistungen.
• Du erhältst 30 Tage Urlaub pro Jahr.
• Mitarbeiterrabatte durch "Corporate Benefits"
• Wir zahlen Dir monatlich einen Fahrtkostenzuschuss für Fahrten zur Berufsschule.
• Auf ein gutes Betriebsklima wird bei uns großen Wert gelegt.
• Die familiären Strukturen geben Dir schnell das Gefühl der Zugehörigkeit.
• Deine persönlichen Ansprechpartner haben immer ein offenes Ohr für dich.
• Flache Hierarchien ermöglichen Dir einen guten Start in die unterschiedlichen Abteilungen.
• Wir fördern Deine individuelle Altersvorsorge.

NEUGIERIG GEWORDEN?

Dann sind wir schon gespannt auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen. Bewirb Dich gern direkt über unser Karriereportal.

Für Fragen steht Dir Corinna Herrmann, Tel.: 039089 979-15, sehr gern zur Verfügung.

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