Die Weinkellerei Hechtsheim mit Sitz in Mainz ist ein Tochterunternehmen von Les Grands Chais de France und dessen Deutschlandzentrale. Les Grands Chais de France gehört zu den führenden Unternehmen in der Wein und Sekt Branche in Europa. Modernes Qualitätsmanagement, starke Marken, kreatives Marketing und persönliches Engagement unserer Mitarbeiter stehen hinter dem Erfolg der Unternehmensgruppe, die derzeit über 3.000 Mitarbeiter weltweit beschäftigt und unsere Produkte in 177 Länder exportiert.

Aufgaben

Als Weintechnologe verfolgst und begleitest du den Weg des Weines von der Traube bis zum fertigen Produkt in der Flasche. Der Weintechnologe überwacht die Gärung, verschneidet, schönt und filtriert mit dem Ziel einen vollendeten Wein herzustellen.

Während der dreijährigen Ausbildung erlernst du alle notwendigen biologisch-chemischen Kenntnisse und handwerklichen Fähigkeiten, die du benötigst, um einen hochwertigen und vollendeten Wein herzustellen, diesen zu analysieren und zu bewerten.

Hierbei unterstützen dich deine 130 Kolleg*innen am Standort Mainz sowie das internationale Önologenteam der GCF-Gruppe. Du lernst neben der Weinkellerei auch die Abfüllung und weitere interessante Bereiche unseres Unternehmens, wie das Labor, das Qualitätsmanagement und den Vertrieb kennen. von

Deine Aufgaben umfassen:

- Durchführung von Schönungen
- Stabilisierungs- und Behandlungsmaßnahmen
- Durchführung von Filtrationsschritten
- Warenannahme und Vorlage der Offenware zur Abfüllung
- Bedienung und Pflege der Kellereimaschinen
- Umsetzung der CIP-Intervalle und Reinigungspläne

Profil

- Abgeschlossene Schulausbildung
- Technisches Verständnis und Freude am Umgang mit technischen Maschinen
- Interesse für biologische und chemische Vorgänge
- Saubere Arbeitsweise
- Gute mathematische Grundkenntnisse
- Interesse am Genussprodukt Wein
- Engagement, Kreativität, Neugierde, Selbständigkeit sowie Spaß an der Arbeit im Team.

Angebot

Du wirst bei uns eine fundierte Ausbildung erhalten, von engagierten Ausbildern, für die vom ersten Tag an deine Förderung und Forderung im Vordergrund steht. Du wirst ein hohes Maß an Eigenverantwortung übernehmen, bei der du aber immer durch einen Ausbilder oder Ausbildungsbeauftragten unterstützt wirst.

Am Ende deiner Ausbildung kannst du bei uns einen sicheren Arbeitsplatz erhalten. Ebenso können wir dir auch Weiterbildungsmöglichkeiten in Aussicht stellen, wie z.B. eine Weiterbildung zum Kellermeister oder ein berufsbegleitendes Studium Weinbau/Önologie.

Ausbildungsstart ist der 1. August 2025.

Interessiert?
Wir freuen uns auf deine Bewerbung per Mail an bewerbung@wk-hxm.com.

Solltest du Fragen haben, so ruf einfach an.

Frau Anita Aquino
Personalleiterin
06131924191
bewerbung@wk-hxm.com