Chef de Partie / Patisserie

Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d) – Kreative Desserts im Team

Vollzeit | Sackmann Genusshotel, Baiersbronn

Das Sackmann Genusshotel in Baiersbronn steht seit über 90 Jahren für exzellente Kulinarik, stilvolles Ambiente und herzliche Gastfreundschaft. Mit drei Restaurants – darunter das Gourmetrestaurant Schlossberg (1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau) – vereinen wir Genuss auf höchstem Niveau.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen Chef de Partie Pâtisserie (m/w/d), der unser Pâtisserie-Team mit seinem Können unterstützt und eng mit unserem Chef Pâtissier zusammenarbeitet.

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung bei der Zubereitung von hochwertigen Desserts, Törtchen, Pralinen und Süßspeisen
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef Pâtissier bei der Umsetzung kreativer Dessertideen
• Mitwirkung an der Produktion für unsere drei Restaurants (inkl. Gourmetküche)
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten und modernen Techniken
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis und Auszubildenden im Pâtisserie-Bereich

✅ Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in
• Erste Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• Kreativität, Teamgeist und Liebe zum Detail
• Verantwortungsbewusstsein, Sorgfalt und eine strukturierte Arbeitsweise
• Flexibilität und Bereitschaft zum Schichtdienst

Wir bieten:

• Ein motiviertes Team mit echtem Zusammenhalt
• Modern ausgestattete Arbeitsplätze in einem familiengeführten 4-Sterne-Superior-Hotel
• Geregelte 5-Tage-Woche & faire Vergütung
• Unterkunft bei Bedarf & freie Verpflegung
• Weiterbildungen, Schulungen & Entwicklungsmöglichkeiten
• 20 % Rabatt auf Produkte aus den Sackmann Genusswelten
• Sonderkonditionen bei Romantik Hotels und Jeunes Restaurateurs

Sie möchten Teil eines kreativen Teams werden und Ihre Dessertleidenschaft im Schwarzwald entfalten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
bewerbung@hotel-sackmann.de
+49 (0)7447 289 250
www.hotel-sackmann.de