Hauptaufgaben

• Aufstellung der diätischen Kostformen
• Vor- und Zubereitung der diätischen Speisen
• Vorbereitung und Durchführung von Schulungen und Vorträgen zum Thema Ernährung bei Patienten und Mitarbeitern
• Diätische Gruppen- und Einzelberatung
• Lehrküchentätigkeiten innerhalb entsprechender Programme
• Reinigung und Dokumentation gemäß HACCP (inkl. täglicher Rückstellproben)
• Ausarbeitung aller Nährwertangaben aller Speisen (Büffetangebote, Frühstücks-, Mittags- und Abendbrot inkl. Café)
• Interdisziplinäre Zusammenarbeit
• Interne Fortbildungen für Küchen- und Servicemitarbeiter
• Erstellen von zeitgemäßen Ernährungsprogrammen.