Die Burg Hohnstein Betriebs gGmbH sucht einen Stellvertretenden Chefkoch (m/w/d)

Stellvertretender Chefkoch (m/w/d) – Burg Hohnstein
Werde Teil unserer Burgküche in der Sächsischen Schweiz

Komm zu uns!
Du bist Koch mit Erfahrung und Organisationstalent? Du suchst ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld zwischen À-la-carte-Service, Gruppenverpflegung und Veranstaltungen? Dann komm in unser familiäres Küchenteam mit flachen Hierarchien – auf der geschichtsträchtigen Burg Hohnstein!

Über uns – Geschichte trifft Gastlichkeit

Die Burg Hohnstein liegt mitten im Nationalpark Sächsische Schweiz und vereint Hotel, Herberge, Café und Eventlocation an einem einzigartigen Ort. Unsere Küche bietet bodenständige, abwechslungsreiche und regionale Speisen – vom Frühstücksbuffet über die Versorgung von Kinder-, Schul- und Jugendgruppen bis hin zu Veranstaltungen mit Buffet oder Menü.

Deine Aufgaben – Vielseitigkeit mit Verantwortung

·       Zubereitung von Frühstück, Abendessen und warmen Mahlzeiten für unsere Gäste – darunter auch viele Kinder- und Jugendgruppen

·       Mitgestaltung und Zubereitung unseres À-la-carte-Angebots im Café- und Restaurantbetrieb

·       Betreuung von Buffets und Menüs für Feiern, Hochzeiten und Events mit bis zu 150 Personen

·       Strukturierung der Küchenabläufe und Koordination des Küchenteams

·       Wareneinkauf und Lagerverwaltung in Abstimmung mit dem Küchenchef

·       Umsetzung und Überwachung des Hygienekonzepts (HACCP)

·       Erstellung von Dienstplänen bei Abwesenheit des Küchenchefs

·       Aktive Mitgestaltung bei der Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots

Das bringst Du mit

·       Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

·       Berufserfahrung –  idealerweise erste Führungserfahrung

·       Lust Verantwortung zu übernehmen

·       Teamgeist, Organisationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen

·       Kenntnisse in HACCP und wirtschaftlichem Arbeiten

·       Eigenständige Arbeitsweise und Blick für das Wesentliche

·       Nice to have: Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
 

Das erwartet Dich bei uns

·       Arbeitsplatz in außergewöhnlicher Lage – mitten in der Sächsischen Schweiz

·       Bei Bedarf: Übernachtungsmöglichkeit im Haus während der Arbeitstage

·       Familiäres Team mit flachen Hierarchien

·       Feierabend in der Regel bis 21:00 Uhr

·       Betriebsruhe über Weihnachten

·       Weiterbildungsmöglichkeiten

·       Einkaufsgutscheine & Kita-Zuschuss

·       Entwicklungsperspektiven und aktive Mitgestaltung

Jetzt bewerben – ganz ohne Anschreiben!

Einfach melden und Teil unseres Küchenteams werden. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung! Einfach schreiben an: hujer@burg-hohnstein.info.