Hauswirtschafter/in (m/w/d) mit Erfahrung, am besten in der Großküche

Die Geschwister Scholl Jugendherberge in Ulm verfügt über 114 Betten in 28 Zimmern. Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse für Schulklassen, Familien und Gruppen. Unser Team engagiert sich jeden Tag dafür, dass sich die Gäste in der Jugendherberge wohlfühlen.

Zur Verstärkung unseres Team suchen wir Dich als

Hauswirtschafter/in (m/w/d)

• Du bereitest kalte und einfache Speisen sowie Beilagen für das Mittags- und Abendbuffet laut Rezeptvorlage zu, - unter Berücksichtigung der DJH Qualitätsstandards.
• Du präsentierst die Speisen ansprechend und stellst die Organisation weiterer Verpflegungsformen sicher (Frühstücksservice, Tagungsverpflegung, Kaffeepausen usw.)
• Du übernimmst die selbstständige Ausgabe aller Verpflegungsformen und prüfst das Speisenangebot auf Vollständigkeit und Qualität unter Berücksichtigung optimaler Prozessabläufe in der Küche  und dem nachhaltigen Einsatz der Ressourcen.
• Du unterstützt bei der Speiseplangestaltung und stellst die Ausgabe von vegetarischen, glutenfreien und laktosefreien Gerichten sicher.
• Du prüfst Warenlieferungen und unterstützt beim Einkauf durch das Führen von Einkaufslisten.
• Du stellst die fachgerechte Warenannahme und Dokumentation gemäß den HACCP-Richtlinien sicher. 
• Du stellst nach Beendigung der Mahlzeiten die fachgerechte Nacharbeit bzw. Reinigung sicher.
• Du gewährleistest die Einhaltung, Überwachung und Kontrolle der vorgegebenen Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards sowie die Dokumentation der Listen und Speiserückstellproben.

Das solltest Du mitbringen:

• Du hast Deine Leidenschaft bereits zum Beruf gemacht und verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung Hauswirtschafter (m/w/d)).
• Du hast bereits Berufserfahrung in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Reinigung.
• Du hast ein großes Gastgeberherz sowie eine Leidenschaft für die Gastronomie.
• Du verfügst über Kenntnisse in der LMHV, dem IfSG und den Gerätefunktionen.
• Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Flexibilität sowie die Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem und an 2 Wochenenden pro Monat ist für Dich selbstverständlich.
• Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Verschwiegenheit und Vertrauenswürdigkeit gehören für Dich dazu.
• Grundkenntnisse im Umgang mit MS Office sind wünschenswert.
• Deutschkenntnisse sowie idealerweise Englischkenntnisse runden Dein Profil ab.

Das kannst Du erwarten:

• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit in einer Jugendherberge mit Herz.
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einer Region, wo andere Urlaub machen.
• Eine faire Bezahlung, die Deinen Ausbildungsstand und Deine Berufserfahrung berücksichtigt -  zuzüglich diverser Sonderzahlungen (z.B. Urlaubs-/Weihnachtsgeld) und regelmäßigen Lohnanpassungen.
• Ein Arbeitsverhältnis in einer 5-Tage-Woche.
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten über den DJH Hauptverband.
• Altersvorsorge über die VBL Rentenversicherung.
• Ein angenehmes Betriebsklima mit flachen Hierarchien und der Möglichkeit sich einzubringen.
• Eine Wasser- und Kaffee-Flatrate.
• Übernachtungspass für die Jugendherbergen in Baden-Württemberg.
• Fahrtkostenzuschuss für das Jobticket.
• Die Möglichkeit über den Arbeitgeber ein Jobrad zu leasen / kaufen.

Bitte nehme Kontakt mit Elmar Rüsenberg auf, gerne auch per Email unter hl-ulm@jugendherberge.de