Küchenchef (m/w/d)

Das Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei gehört zum historischen Bauensemble der Stadt Schwerin ganz nah am Zentrum gegenüber des Marstalls mit hauseigenem Parkplatz.

Abwechslungsreiche Kreationen der Küche und ein guter Tropfen Wein prägen unsere Philosophie “Genuss braucht keinen Anlass”.

Unsere Gäste genießen Individualismus und eine abgestimmte perfekte Dienstleistung. Wechselnde Abendmenüs, saisonale und regionale Produkte, kreativ und professionell zubereitet gehören zum Repertoire, genauso wie Mittagstisch, Sonntags-Brunch. Feste, Tagungen und Empfänge sowie Caterings richten wir auf höchstem Niveau aus.

Kochen ist für Sie Berufung? Sie suchen eine neue Herausforderung, wollen Verantwortung übernehmen und Ihre kulinarischen Ideen umsetzen? Dann bewerben Sie sich bei uns als

- Küchenchef (m/w/d)

Vergleichbare Berufserfahrung - auch als Souschef - in der gehobenen Gastronomie sind ebenso Voraussetzung wie ein Ausbilderschein.

• Das können wir Ihnen bieten:
  • Attraktive übertarifliche Vergütung (je nach Berufserfahrung)
  • Einstellungsprämie
  • Mobilitätszuschuss je nach Wohnort
  • 1 x jährlich fest geplante Betriebsferien
  • Ruhetage in der Nebensaison
  • Kostenfreie Verpflegung
  • Kostenfreier Wäscheservice für Ihre Berufsbekleidung
  • Kostenfreier Parkplatz am Restaurant
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Ein stabiles und gut etabliertes Unternehmen mit über 20-jähriger Firmengeschichte
  • Ein interessantes, vielfältiges Aufgabenfeld
  • Á la carte und Bankettküche
  • Caterings
  • Verarbeitung saisonaler und frischer Produkte
  • Wechselnde Speisekarten

• Was Sie mitbringen sollten:
  • Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Sie haben bereits Berufserfahrung in vergleichbaren Unternehmen und Positionen - mindestens als Sous-Chef gesammelt
  • Sie arbeiten verantwortungsbewusst und selbstständig
  • Sie besitzen breite Fach- und Warenkenntnis
  • Sie sind Koch nicht nur von Beruf, sondern es ist auch Ihre Berufung
  • Einsatzbereitschaft und Motivation sind Ihnen nicht fremd
  • Sie sind interessiert an Innovation und Kreativität

• Das werden Ihre Aufgaben sein:
  • Kochen und Verantwortung auf verschiedenen Posten
  • Bestellung und Koordination von Waren
  • Erarbeitung des Speisenangebotes mit saisonalen Einflüssen
  • Fachgerechte und liebevolle Produktion aller Speisen
  • Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf im à-la-carte- & Bankettgeschäfts
  • Sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Produkte
  • Kenntnisse über Veranstaltungsabläufe
  • Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit
  • Unterstützung bei der Dienstplangestaltung und Dienstbesprechungen
  • Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz und in den Räumlichkeiten
  • Sicherstellung und Verbesserung unserer Qualitätsstandards
  • Innovative Ideen und Anregungen zur Ablaufoptimierung
  • Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards