Restaurantmanager (m/w/d)

Inmitten der Weinregion Rheingau, hoch oben auf dem Bergplateau, haben wir 2025 das WALD.WEIT – Rheingau Hotel & Retreat als Kraftort für Individualisten eröffnet. Wald trifft auf Weite, modernes Design trifft auf Naturverbundenheit, ein neues Konzept trifft auf geballte Erfahrung: Wir haben eine Vision. Und als neues Teammitglied erweckst Du diese mit uns zum Leben!

Damit punkten wir bei Dir:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag & 30 Tage Urlaub
• Übertarifliche Bezahlung & leistungsbezogene Sonderzahlungen
• Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld
• Steuerfreie Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit
• eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe mit viel Gestaltungsspielraum
• flache Hierarchien & eine "Du"-Kultur ermöglichen eine offene Kommunikation auf Augenhöhe
• vielfältige Weiterbildungsangebote mit internen & externen Schulungen
• regelmäßige Feedback- und Zielsetzungsgespräche
• Sport- und Wellness-Flatrate mit EGYM Wellpass: über 100 Angebote in der Region und tausende Angebote deutschlandweit für nur 20 Euro im Monat – den Rest zahlen wir!
• Unser automatisierter Food- und Snackautomat Foodji versorgt dich rund um die Uhr mit frischen, leckeren Speisen, Snacks und Getränken zu exklusiven Mitarbeiterpreisen
• Kostenloser Parkplatz und Übernahme der Hälfte des Deutschlandtickets
• Ladestationen für E-Autos – bei uns lädst du kostenfrei
• Minutengenaue Arbeitszeiterfassung durch digitale Arbeitszeitkonten
• auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe und bei Bedarf Unterstützung bei der Wohnungssuche – wir sind in eine starke Holding integriert und haben Zugang zu absoluten Top-Angeboten der Region
• ein moderner und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem motivierten und engagierten Team

Was Dich bei uns erwartet:

• Verantwortung für den reibungslosen Serviceablauf im Frühstücks-, Mittags- und Abendgeschäft unseres a la carte Restaurants
• Planung und Durchführung aller nötigen Vorbereitungen für einen geregelten Ablauf im Restaurant
• Beratung unserer internationalen Gäste sowie Verkauf des Angebots im Restaurant
• Verantwortung für die Gästezufriedenheit und Durchführung eines professionellen Beschwerdehandlings
• Führung, Motivation und regelmäßige Weiterbildung des Teams samt Durchführung von Beurteilungs- und Entwicklungsgesprächen
• effektive Personaleinsatzplanung inklusive der Gestaltung der Dienst- und Urlaubspläne
• Verantwortung für den Abteilungsumsatz sowie für die Preiskalkulation der Getränke und Speisekarte
• Mitgestaltung der Wein- und Getränkekarte, sowie die dazugehörige Kalkulation
• Kontrolle aller Kosten und Einführung entsprechender Maßnahmen zur Optimierung
• Ermittlung des Trainingsbedarfs sowie Organisation und Durchführung von Trainings

Was Du mitbringst:

Deine Persönlichkeit steht für uns an erster Stelle!

• Begeisterung für unsere spannende Hotel-Neueröffnung
• Spaß und Freude am Umgang mit Gästen, Kolleginnen und Kollegen und dem Arbeiten im Team
• Kommunikationsstärke, sehr gutes Zeit- uns Stressmanagement, Hands-on-Mentalität, hohe Serviceorientierung sowie Durchsetzungsvermögen

Zusätzlich verfügst Du über:

• eine abgeschlossene Ausbildung oder Studium in den Bereichen Hotellerie oder Gastronomie
• mehrjährige Berufserfahrung im F&B-Bereich mit Führungserfahrung
• gute Weinkenntnisse, bestenfalls mit Weiterbildung als Sommelier/Sommelière
• verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind ein Plus!

Werde jetzt Teil des WALD.WEIT Teams!

Auf unserer Website findest du noch mehr Infos, alle freien Stellen sowie weitere Visualisierungen des Projektes.

Bleib informiert und folge uns gerne auf LinkedIn sowie auf Instagram.

Du hast noch offene Fragen?
Wende Dich gerne an Helena Bielor unter helena.bielor@wald-weit.com

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat
Am Hahnwald
personal@wald-weit.com
www.wald-weit.com