Versuchstechnikerin/Versuchstechniker (w/m/d) in der Lehr- und Versuchsmolkerei

Beim Landwirtschaftlichen Zentrum für Rinderhaltung, Grünlandwirtschaft, Milchwirtschaft, Wild und Fischerei Baden-Württemberg (LAZBW) ist im Fachbereich 7 „Aus-, Fort- und Weiterbildung in der Milchwirtschaft“ zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stelle als

Versuchstechnikerin /Versuchstechniker (w/m/d)

in der Lehr- und Versuchsmolkerei

im Rahmen des Projekts “Förderung der praxisorientierten Forschung regionaler Lebensmittelunternehmen und –zulieferer zur Entwicklung von Milch- und Milchersatzprodukten“

in Vollzeit befristet bis 31.12.2026 vorbehaltlich der Mittelbewilligung zu besetzen. Eine Verlängerung des Projekts ist angedacht.

Dienstsitz ist am Standort Wangen im Allgäu.

Das LAZBW ist eine Landesanstalt des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Am Standort Wangen ist mit ca. 75 Beschäftigten der Bereich Milchwirtschaft angesiedelt. Hierzu gehören die chemischen und mikrobiologischen Laboratorien sowie der milchwirtschaftliche Bildungsbereich. In der Lehr- und Versuchsmolkerei werden im Rahmen der überbetrieblichen Ausbildung jährlich ca. 150 Auszubildende und ebenso viele Fort- und Weiterbildungsteilnehmende fachpraktisch aus- und weitergebildet.

In der Lehr- und Versuchsmolkerei werden des Weiteren zahlreiche Versuche für Unternehmen durchgeführt. Das Technikum ist mit zahlreichen Pilotanlagen ausgestattet und ermöglicht die Durchführung der relevanten Grundoperationen sowie die Herstellung unterschiedlichster Milch-/Milchalternativprodukte. Zur Ausstattung des Technikums zählen u. a. Erhitzungsanlagen, Trenntechnik (Separieren, Eindampfen, Membranfiltration, Trocknen) sowie Anlagen für die Herstellung fermentierter Produkte und Käse. Die Testläufe in der Lehr- und Versuchsmolkerei bilden für unsere Kunden die Grundlage für die weitere, erfolgreiche Umsetzung innovativer Prozesse, Rezepturanpassungen und Produktentwicklungen im großtechnischen Maßstab.

Der Aufgabenbereich umfasst im Wesentlichen:

• Bearbeitung von Versuchsanfragen unserer Kunden einschließlich fachlicher Beratung, Prüfung der technischen Umsetzung, Terminabsprache und Kostenabrechnung

• Detaillierte Planung der verfahrenstechnischen Versuche (Molkerei/Lebensmittel) unter Einbeziehung des aktuellen Wissensstands (Literaturrecherche)

• Durchführung von Technikumsversuchen in der Lehr- und Versuchsmolkerei (Rohstoffbeschaffung, Anlagenvorbereitung, Mustererstellung, Anlagenreinigung)

• Planung und Durchführung begleitender Analysen

• Dokumentation und Ergebnistransfer

• Unterstützung des Molkereiteams (u. a. Anlagenwartung und -reparatur)

• Wissenstransfer im Rahmen unserer Aus- und Fortbildungsprogramme (Milchtechnologe/in, Molkereimeister/in)

Ihr Profil:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Hochschulbildung (Bachelor- bzw. entsprechender Hochschulabschluss) in der Lebensmitteltechnologie oder

über eine abgeschlossene Aufstiegsfortbildung als Molkereimeisterin/Molkereimeister – Bachelor Professional in Milchtechnologie oder als staatlich geprüfte Technikerin / staatlich geprüfter Techniker für Milchwirtschaft und Molkereiwesen.

• Sie verfügen über Erfahrungen in der Bedienung sowie über sicheren Umgang mit Produktions- und Pilotanlagen

• Sie besitzen sehr gute Kenntnisse in den gängigen Herstellungsverfahren von Milchprodukten

• Sie zeigen Kommunikationsstärke und Freude an der Zusammenarbeit mit unseren Kunden

• Begeisterung für innovative Prozesse und Lebensmittel sowie Freude am Arbeiten im Technikum

• Sie verfügen über fließende Deutschkenntnisse (mindestens C2 Niveau) und gute Englischkenntnisse (mindestens B2 Niveau)

Das Beschäftigungsverhältnis richtet sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L). Die Vergütung erfolgt unter Berücksichtigung der tariflichen und persönlichen Voraussetzungen bis Entgeltgruppe E 10 TV-L.

Wir möchten den Anteil der Frauen beim LAZBW weiter erhöhen und sind deshalb an Bewerbungen von Frauen besonders interessiert.

Schwerbehinderte Menschen werden bei entsprechender Eignung bevorzugt eingestellt.

Bei ausländischen Studien- und Berufsabschlüssen bitten wir um Übersendung entsprechender Nachweise über die Gleichwertigkeit mit einem deutschen Abschluss. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der Internetseite der Zentralstelle für ausländisches Bildungswesen (ZAB) unter www.kmk.org/zab.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre aussagefähigen Bewer-bungsunterlagen. Bitte senden Sie diese bis spätestens 30.09.2025 an das

Landwirtschaftliche Zentrum Baden-Württemberg, Am Maierhof 7, 88239 Wangen im

Allgäu oder per E-Mail bewerbungen@lazbw.bwl.de (bitte zusammengefasst in einer

Anlage im pdf- oder tif-Format, max. 3 MB).

Für nähere Informationen stehen Ihnen der Referatsleiter, Herr Dr. Körzendörfer

(Tel.: 07522/9312-161) gerne zur Verfügung.

Die Informationen zur Erhebung von personenbezogenen Daten bei der betroffenen Person nach Artikel 13 DS-GVO können Sie unserer Homepage unter

https://lazbw.de/Karriere entnehmen.