Sous Chef/in (m/w/d)

Gestalte Zukunft mit Geschmack! Sous Chef (m/w/d) für den Aufbau von "Die Burg" in Arneburg gesucht!

Du bist ein kreativer Kopf am Herd mit Führungsqualitäten und hast Lust, von Anfang an dabei zu sein und etwas Einzigartiges zu schaffen? "Die Burg" in Arneburg erwacht zu neuem Leben und wir bauen eine spannende Gastronomie auf! Mit einer modernen deutschen Grillküche, einem Fokus auf frische, regionale Produkte, stilvollem Hochzeitscatering und einem coolen Food Truck Konzept suchen wir eine engagierte und visionäre Persönlichkeit als

Sous Chef (m/w/d)

der/die mit uns dieses spannende Projekt von Grund auf mitgestaltet und prägt.

Was wir dir bieten:

• Die einzigartige Chance, beim Aufbau einer neuen Gastronomie maßgeblich mitzuwirken – gestalte mit uns die Zukunft von "Die Burg"!
• Einen klaren Fokus auf frische, regionale Produkte und nachhaltiges Arbeiten – Qualität, die man schmeckt.
• Die Möglichkeit, deine Küche und dein zukünftiges Team aktiv mit aufzubauen und dich dabei selbst zu verwirklichen.
• Viel Raum für Kreativität, eigene Ideen und die Umsetzung deiner kulinarischen Vision.
• Ein dynamisches Umfeld mit vielfältigen Aufgabenbereichen (A la carte, Bankett/Hochzeiten, Food Truck).
• Die Perspektive, eine zentrale Führungsrolle in einem aufstrebenden Betrieb zu übernehmen.

Deine Aufgaben bei uns:

• Aktive Mitgestaltung und operative Führung der Burgküche im Tagesgeschäft und bei Banketten, in enger Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung.
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarte – von der deutschen Grillküche bis zum anspruchsvollen Bankett.
• Mitorganisation und Optimierung der Küchen- und Betriebsabläufe für höchste Qualität und Effizienz.
• Verantwortung für die Warenbestellung, fachgerechte Annahme, Lagerung und Pflege der hochwertigen Produkte.
• Sicherstellung und Überwachung der höchsten Hygienestandards gemäß HACCP-Konzept.
• Zubereitung exzellenter Speisen und Sicherstellung einer konstant hohen Qualität.
• Unterstützung beim Aufbau, der Anleitung und Motivation des zukünftigen Küchenteams.

Was du mitbringen solltest:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/d).
• Fundierte Berufserfahrung, idealerweise mit nachweisbarer A la carte- und Banketterfahrung.
• Einen starken Willen zur Selbstentfaltung, gepaart mit Kreativität und Innovationsgeist.
• Hohe Belastbarkeit, Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in turbulenten Phasen den Überblick zu behalten.
• Feinfühligkeit im Umgang mit Lebensmitteln, Gästen und dem Team.
• Die Bereitschaft und Fähigkeit, Verantwortung zu übernehmen und eine führende Rolle in der Küche auszufüllen.
• Strukturierte, saubere und selbstständige Arbeitsweise.
• Leidenschaft für frische, regionale und hochwertige Küche.

Bist du bereit für diese Herausforderung?

Wenn du darauf brennst, deine Expertise und Leidenschaft in den Aufbau von "Die Burg" einzubringen und deine eigene Handschrift zu hinterlassen, dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung!

Werde Teil der Geschichte von "Die Burg" in Arneburg!