Sous Chef (m/w/d)

Genießen Sie nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern auch eine atemberaubende Aussicht! Das Schlossberg Hotel Restaurant in Homburg begrüßt seine Gäste mit einem einzigartigen Panorama und einer Küche, die Genuss und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau vereint.

Unser kreatives Küchenteam unter der Leitung von Mirko Bunk bietet Ihnen eine saisonal wechselnde Speisekarte, die von der französischen Küche inspiriert ist und durch internationale Akzente bereichert wird. Wir interpretieren traditionelle Gerichte neu – stets mit frischen Zutaten, darunter auch solche aus eigenem Anbau.

Im Jahr 2022 haben wir unsere Küche komplett modernisiert und mit neuestem Equipment ausgestattet, um Ihnen das bestmögliche Arbeitsumfeld zu bieten.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir Sie als Sous Chef (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

- Sie unterstützen den Küchenchef und übernehmen die Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation in dessen Abwesenheit.
- Sie koordinieren die Kochbrigade, sorgen für reibungslose Abläufe und stellen sicher, dass Qualität und Standards jederzeit gewahrt bleiben.
- Sie erarbeiten kreative Menü- und Angebotsvorschläge und bringen Ihre eigenen Ideen in die tägliche Produktion sowie in gesamten Verpflegungsprozess ein.
- Sie gewährleisten die Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien (HACCP).
- Sie tragen zur Qualitätssicherung bei und übernehmen die Tagesverantwortung.
- Sie kümmern sich um die Werterhaltung der Küchengeräte und Apparate und haben ein Auge auf die Lagerbewirtschaftung.
- Sie sind mitverantwortlich für die Bestellung der Lebensmittel und die Sicherstellung der Qualität frischer Produkte.

Ihr Profil:

- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise einen eidg. Fachausweis.
- Sie bringen vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie mit.
- Ihr Arbeitsstil ist selbständig, gastorientiert und von einem hohen Maß an Detailgenauigkeit geprägt.
- Sie sind ein Teamplayer, belastbar und zeigen ein hohes Engagement.
- Sie haben Erfahrung im à-la-carte- und Bankettbereich und besitzen exzellente Fachkenntnisse im Umgang mit frischen, hochwertigen Produkten.
- Ein Auge fürs Detail und die Ästhetik sowie eine ausgeprägte Dienstleistungsorientierung zeichnen Sie aus.

Was wir Ihnen bieten:

- Eine leistungsorientierte Vergütung, die Ihre Leistung widerspiegelt.
- Anspruchsvolle, vielseitige Aufgaben mit Perspektive und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Fachliche und persönliche Weiterentwicklung in einem zukunftsorientierten und sicheren Unternehmen.
- Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und umzusetzen.
- Ein kreatives und wertschätzendes Arbeitsumfeld mit einem motivierten Team.

Arbeitszeiten:

- Abendschicht, Frühschicht, Spätschicht und Tagschicht
- Überstunden und Wochenendarbeit möglich

Leistungen:

- Essenszuschüsse
- Kostenlose Getränke
- Trinkgeld

Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres kreativen Teams! Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.