Stellvertretende/r Restaurantleiter/in

Über uns:
Das Schlosshotel Burg Schlitz gehört zu den 100 besten Hotels Deutschlands, das mit seinem einzigartigen historischen und exklusiven Charakter einen wichtigen Beitrag zur Attraktivität der gehobenen Hotellerie und Gourmet Küche über die Grenzen Mecklenburgs hinaus beiträgt. Seit nunmehr 25 Jahren verwirklichen wir die Philosophie vom Dienst am Gast mit Leidenschaft in außergewöhnlichem Ambiente.

Der Erfolg unseres Hauses liegt insbesondere darin begründet, dass unsere Mitarbeiter die Leidenschaft für das Haus und dessen große Geschichte teilen.

Job:
Das Schlosshotel hat ein mehrfach ausgezeichnetes Fine-Dining-Restaurant, auf dessen Erfolge aufgebaut werden sollen. Zusätzlich gibt es eine Brasserie, die sich auf regionale Speisen spezialisiert hat und in Zukunft das Thema TCM aufgreifen wird. Zusammen mit der Restaurantleitung übernehmen Sie als stellvertretende/r Restaurantleiter/in die Verantwortung für die Führung und Weiterentwicklung beider Gastronomien.

Was Sie mitbringen sollten:
Abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachkraft, Hotelfachkraft o.ä.
mehrjährige Erfahrung, vorzugsweise im Fine-Dining-Bereich
Teamfähigkeit
gute Kommunikationsfähigkeit
erste Erfahrung in der Personalführung von Vorteil
Eigenverantwortlichkeit

Zu Ihren Aufgaben zählt:
Vertretung der Restaurantleitung
Erstellung und Verwaltung der Weinkarte
Dienstplanung
Einkauf
Personalführung
Organisation und Durchführung von Events

Was wir bieten:
Dienstwohnung/Personalzimmer kann bei Bedarf übergangsweise gestellt werden.
Leistungsgerechte Bezahlung
Schönes Arbeitsumfeld
Gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten
unbefristeter Arbeitsvertrag nach der Probezeit