Betriebsleitung Gastronomie (m/w/d) Schwerpunkt Küche

Faust Braustuben, eine Traditionsgaststätte im Herzen von Miltenbergs ältestem Stadtteil, dem Schwarzviertel, ist bekannt für seine regionale Küche und Bierspezialitäten. Die frisch fröhliche und urig gemütliche Atmosphäre lädt Gäste dazu ein, in entspannter Umgebung zu genießen. Mit verschiedenen Events, darunter Live-Musik im Biergarten, schafft Faust Braustuben ein einzigartiges Erlebnis für seine Besucher.

Direkt neben der Brauerei Faust empfangen wir unsere Gäste mit authentischer moderner Küche, frisch gezapftem Bier, eine vielfältige Auswahl an Spirituosen und Mixdrinks und ehrlicher Gastfreundschaft. Für die Leitung unseres Gastronomiebetriebs suchen wir eine Persönlichkeit, die die Küche nicht nur führt, sondern auch das Gesamterlebnis für unsere Gäste aktiv mitgestaltet.

Deine Aufgaben:

• Operative Leitung mit Schwerpunkt Küche und Verantwortung für das gesamte Gastronomieerlebnis
• Du bereitest köstliche Speisen zu und sorgst dafür, dass sie ansprechend ausgegeben werden
• Deine Verantwortung liegt auch darin, die hohen Qualitäts-Standards zu überwachen und sicherzustellen
• Deine Aufgabe ist es, die Warenannahme durchzuführen und stets die Kontrolle über das Lager zu behalten
• Du achtest darauf, dass die Küche stets sauber ist und die Hygiene-Vorschriften eingehalten werden
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchen- und Serviceteams, sowie die Kontrolle der Personalkosten
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Aktive Gastgeber-Rolle – präsent im Haus, ansprechbar für Gäste und Team
• Umsetzung und Kontrolle von Hygienestandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Lieferanten
• Strategische Weiterentwicklung aller Betriebsbereiche
• Sicherstellung der Qualität und Einhaltung der Unternehmerpflichten wie Richtlinien, Arbeitsschutz, Lebensmittelhygiene

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und verfügst über erweiterte Kenntnisse in der Speisenzubereitung
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Die Küche ist dein Zuhause, aber bist auch gerne im Gastraum präsent
• Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und ausgeprägte Führungsqualitäten
• Serviceorientierung, Kommunikationsstärke und Gastgeberqualität
• Du leitest und inspirierst mit Herz und Kompetenz ein Team
• Du denkst und handelst sowohl pragmatisch als auch kreativ
• Ein gutes Miteinander ist dir sehr wichtig - mit Team, Gästen und Partnern
• Hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität
• Sicherer Umgang mit MS-Office-Programmen und Kassensystemen

Das bieten wir dir:

• Familäre Arbeitsatmosphäre
• Ein bestens strukturiertes und eingearbeitetes Team
• Attraktive und pünktliche Bezahlung
• Keine Teildienste bzw. Doppelschichten
• Kostenlose Mahlzeit
• Kostenlose Mitarbeitergetränke
• Flexible Schichtpläne
• Dienstpläne mindestens 4 Wochen im Voraus
• Überstundenabbau oder -vergütung
• Weiterbildungsangebote
• Zuschuss zur Altersvorsorge

Wenn Du Teil eines lebendigen Teams in einer traditionsreichen Gaststätte werden möchtest und Dein Herz für die Gastronomie schlägt, dann bewirb Dich jetzt bei uns!